Konvektsioonahjud

AURUKONVEKTSIOONAHI 5x GN 2/3, ELEKTRILINE – elektrooniline juhtimine

– Ideaalsed mistahes köögi jaoks restoranis, baaris, sööklas – kondiitritoodete ja leivatoodete, liha, kala, linnuliha küpsetamise jaoks

– Tänu aurule säilib toidu mahlasus, konsistents, vorm ja värvus

– Otsene aurutamine: vee pritsimine ventilaatorile

– Aurutamise reguleerimise ulatus 20–100%

– Võimalus programmeerida 99 retsepti, kuni 4 valmistamise etappi ühe tsükli kohta

– Komplektis temperatuurisond (ei kohaldata mudelile 225042)

– Valmistamine režiimil Delta-T (ainult sondiga – ei kohaldata mudelile 225042)

– Automaatse pesemise süsteem – kood 224656 (ei kohaldata mudelile 225547 ja 225042) – vajalik eraldi tellimine

– Lihtne juhtpaneel

– Eraldi funktsioonide näidikud

– Küpsetusahju korpus ja kamber valmistatud täielikult kõrgekvaliteedilisest roostevabast terasest AISI 304

– Sisevalgustus

– Uks kahekordse klaasi ja tihendiga

– Kambris eemaldatavad juhikud GN 1/1 või GN 2/1 jaoks, sõltuvalt mudelist

– Ühendus gaasitoruga: ¾”

– Ühendus kanalisatsiooniga: ø 30 mm

Konvektsioon-auruahi ühendab konvektsioonahju tõhususe auruahju võimalustega. Neid mudeleid saab kasutada eraldi või koos. Valige need ahjud, kui soovite valmistada suurepäraseid küpsetisi, krõbedaid köögivilju, maitsvat grillliha ja linnuliha või täiuslikku aurukala. Auru tekitamiseks pihustatakse vett otse küttekehale. Auru taset kambris saab reguleerida ja ahjul on mitmed automatiseeritud funktsioonid seadistatud taseme säilitamiseks. Vajalik on veeühendus: ¾”, max 30°C, 150-200 kPa (2 bar), ainult töödeldu, pehme vesi. Korpus ja kamber on valmistatud kvaliteetsest roostevabast terasest, kamber on varustatud tühjendusavaga põhjal. Võimsatel 6 labaga ventilaatoritel on automaatse ümberpööramise funktsioon ja need saavad pöörelda kahe kiirusega (1400/2800 p/min), tänu millele jaguneb õhk kambris ühtlaselt ega teki sisemist turbulentsi. Ventilaatori mootoril on topeltlaagrid ning selle võimsus on 250W. Käsi-juhtpaneelil on termostaadi ja auru märgutuled ning kolm suurt nuppu aja, temperatuuri ja aurukoguse seadistamiseks. Taimerit saab seadistada kuni 120 minutile, temperatuuri kuni 260˚C. Uksel on kahekordne klaas, mille vahel on õhuava sundventilatsiooni tagamiseks – tänu sellele välimine klaas ei kuumene ja selle puudutamine on ohutu. Välise klaasi saab eemaldada puhastamise lihtsustamiseks. Uksetihend on paigaldatud kambrisse ning selle saab puhastamiseks ja vahetamiseks eemaldada. Kamber on varustatud eemaldatavate GN-aluste juhikutega ja halogeenvalgustusega.

AURUKONVEKTSIOONAHI 5x GN 2/3, ELEKTRILINE – käsitsi juhtimine